vol.011
信太美月さんインタビュー第2回目 バリスタとして、 自分の手で技術力をアップさせた。今後は魅力的な女性を目指したい！

全2回でお届けしている信太美月さんのインタビューですが、今回はバリスタとしての顔、将来の夢、お気に入りのヴィラロドラアイテムなどについてのお話を伺います。

ワークスタイルではなく、ライフスタイル重視へシフト

東京・表参道のカフェでバリスタとしても働いている信太さん。バリスタとしての顔からプライベートなことまで、信太さんの魅力を探ります。

「バリスタの毎朝の日課は、その日淹れるコーヒーのレシピづくりから始まります。蒸らす時間や豆の挽き方、お湯の量などを決めるのですが、すぐにレシピが決まる日もあれば、10杯くらい淹れても決まらないことも。私が好きなのは、香りが華やかでフルーティさがあって、やや薄めでとろみがあるコーヒーです。これは完全に個人的な好みですが、コーヒーの好みは千差万別だと思いますから、常連さんにはお好みのコーヒーを淹れるように心がけています。

お店でコーヒーを淹れる際、バリスタや焙煎士の資格は必ず必要ではないのですが、技術を磨くには経験を積むことが大事になります。気になるバリスタの方のお店に行ってコーヒーを飲みながらお話を聞いたり、好きなお店を見つけて通ってみたり、あとは、ラテアートやローストなど数々の大会があるのですが、そのような所へ行き勉強をしたり、自分の足で動いて技術や知識を身につけてきました。最初はラテアートに興味があったので、めちゃくちゃ練習しましたね。2年ほど前からお店の豆を自家焙煎するようになったのですが、すごく頭を使うので、最近は焙煎に面白みを感じています。」

素晴らしい行動力ですね。今後の目標、やりたいことなどはありますか？

「これまでは仕事がメインでしたので、もう少しプライベートを充実させたいですね。ワークスタイルではなく、どういうライフスタイルが理想なのかなと考えるようになりました。でも、やりたいこともたくさんあって（笑）。将来的には子供も欲しいですし、結婚もしたいです。自分のカフェを持ちたいという気持ちもあります。大事だと思えることが増えましたし、やっておきたいことがたくさんあるので、今は限られた時間の中で、頑張りたいと思っているところです。

英語を習得して、海外にも住んでみたいですね。海外のコーヒー文化にも興味がありますので、海外でもバリスタとしての経験も積みたいです。もし1年間海外で暮らすなら、半年はバリスタとして、もう半年は他の仕事をするのが理想ですね。

友達に美容師の方がいて、その方の髪型や洋服が素敵だなと思ってカットもお願いするようになりました。彼女は今、ワーキングホリデーでロンドンに行っているのですが、自分の目標に向かっている姿に刺激を受けますし、また、ブラッシュアップして戻ってきてから担当してもらうのを楽しみに待っているところです。私も将来、出産などで現場を離れることがあるかもしれませんが、このような気持ちで復帰を待っていてもらえるような魅力的な女性になりたいですね。」

素敵な夢ですね。日々の生活で心かげていることはありますか？

「今はできるところから少しずつオーガニックコスメを取り入れています。オーガニックコスメを使うと素の自分としてナチュラルに過ごせますし、何より使い心地が気持ちいいですよね。以前は、化粧品に結果を求めがちでしたが、心地良さを優先するようになりました。ですから、いいなと思うオーガニックに出会ったら取り入れていくようにしています。

オーガニックの中でもこの“カミラ エモリエント シャンプー”は泡立ちがいいところが気に入っています。オーガニックの中には、泡立ちが弱く洗った気分にならないものも。でも、ヴィラロドラはすっきり洗えて、環境にも優しいところがいいです。

“アルガ ベルベットタッチ マスク”はしっとりとした仕上がりでベタつかず、ツヤ感がありストンとまとまる感じが、私好みでちょうどいいんです。できるだけ香りが残って欲しいと思うほど、香りもすごく好きです。髪のコンディションが整うので、簡単にスタイリングが決まるのも嬉しいポイントです。」

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