vol.354 カフェの利用で何を選択する？
地球のためにカフェでできるエシカルな選択

仕事の合間の休憩をカフェでリフレッシュ。
休みの日に本をもってのんびりカフェを利用。
など、日常的にカフェへよく足を運ぶという方もいるのではないでしょうか。

大手コーヒーショップでも環境問題を考えてプラスチックストローが撤廃されたりと、環境問題について触れることが増えました。
カフェの時間も、エシカルな選択ができたらいいなと思ったことはありませんか？

今回は、カフェに行ったときに手軽にできるエシカルな選択をご紹介します。
1人1人の小さな選択を変えていきましょう。

エシカルとは

エシカルは直訳すると「倫理的な」「道徳的な」という意味があります。
持続可能な社会が求められる今、個人や組織が社会や環境への影響を考慮しながら行動し、他者への配慮、公正さ、正直さを含み、「社会や環境にやさしい」という意味で使われるようになりました。
エシカルの広がりは、環境問題や人権問題の解決に繋がると考えられています。

サステナブルとの違いは

エシカルが「倫理的な」「道徳的な」という意味であるのに対し、サステナブル（Sustainable）は直訳すると「持続可能な」という意味です。
持続可能性は、現在のニーズを満たすだけでなく、将来の世代のニーズをも考慮に入れた資源利用や発展を追求することを意味します。

エシカルとサステナブルは、一部の側面で重なることがありますが、異なる視点からアプローチしています。
エシカルな行動は倫理的な価値観に基づき、他者や環境への道徳的な責任を果たすことを重視します。サステナブルな行動は、持続可能な発展を追求し、環境、社会、経済のバランスを考慮しながら行動することを重視したものです。

1人1人のエシカルな行動が、サステナブルな社会づくりに貢献するという関係性になっているのです。

カフェでできるエシカルな選択

タンブラーを持参する

今、国内のカフェ業界では、年間約9 億杯の使い捨てカップを消費していると言われています。
カフェを訪れる際、タンブラーを持参すれば使い捨てカップの消費を削減できます。
ぜひ、持ち歩く余裕がある日はタンブラーを持参してみてください。
そして、ストローも使わない選択をすることで、プラスチックの消費量を減らせます。
もし、タンブラーを忘れた場合でも、店内はマグカップを選択するのも一つです。

一人ひとりがタンブラーを持参することで、膨大な量のゴミの削減、ならびにプラスチックの消費、CO2排出量の軽減につなげられます。

植物性ミルクを選ぼう

カフェラテなど、ミルクを入れるドリンクの場合、牛乳から豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなど植物性ミルクに変更しましょう。

味の好みでチョイスをしても良いですし、環境負荷を比較して決めてみるのも1つの手です。

それらのミルクができる過程で発生する環境問題を考えると、
牛乳がCO2排出も、土地利用も、水の消費量もダントツ多くなります。
大豆やオーツなどの植物からできているミルクはCO2排出量も少なく、水の消費も土地の利用も牛よりはるかに下回ります。

以上のように、 ミルクを選ぶときに植物性ミルクを選択することは、エシカルな選択と言えるでしょう。

フェアトレードコーヒーを選ぶ

フェアトレードコーヒーをご存知でしょうか？
フェアトレード、つまり、「公平・公正な取引」を行うことで、生産者へ安定した賃金を与え、環境に負荷のない生産方法でできた豆を使ったコーヒー。

コーヒーやカカオなどの生産国で問題となっているのが、児童労働・低賃金などの労働環境。
さらに、安価で大量に生産するための「化学肥料」による環境への負荷も大きな問題に。
フェアトレードコーヒーを選ぶことで、生産者や生産地の人々が救われます。
ぜひ、フェアトレードコーヒーを楽しみながら世界の裏側の豆の作り手との繋がりを感じてみましょう。

フードロス削減

フードロスの問題は、以前から様々なところで言われています。
私たち日本では当たり前に食べられるご飯やパンやケーキ。ですが、世界中 には食事ができず飢餓に苦しむ人々が多くいます。

フードロスの問題に対して、多くのスーパーや飲食店で対応がスタートされていますが、カフェでもその動きは始まっています。
閉店近くになると、フードロスが発生しないように、割引をしたりお得なセット販売になっていたりということが各コーヒーチェーン店でもはじまっています。

行くお店は エシカルなカフェを選択する

最近では、
・地産地消の食材や有機食材を使用
・ヴィーガンメニューに対応
・フェアトレードを重視した原料調達
・ゴミや食品ロス削減の実施
・障がいのある方の就労支援
など、さまざまコンセプトのエシカルカフェが誕生しています。
利用者にとって、食事を楽しむだけで社会貢献できるのが最大の魅力でしょう。
未来を考えるきっかけにもなるといえます。

いかがでしょうか？
普段何気なく選択しているものを、少し変えるだけで地球と人に やさしい選択ができます。
エシカルな選択をする人が増えれば増えるほど、今後また新たな選択が広がっていくことでしょう。
1人1人がこれくらい、と思うのではなく、この選択が地球と人の ためになっていると考え、ぜひ選択を見直していきましょう。